Bedrijfsbezoek Teaching Hotel
| Regio | Limburg |
| Locatie | Hotel Chateau Bethlehem Maastricht |
| Datum | 8-9-2011 |
Harpert van Seggelen, general manager, nodigt ons van harte uit voor een kennismaking met Hotel Chateau Bethlehem Maastricht, voorheen Hogere Hotelschool Maastricht.
Verslag Bedrijfsbezoek aan Teaching Hotel Chateau Bethlehem Maastricht
Aantal aanwezige NVD-leden: 52
Het Teaching Hotel Château Bethlehem vormt een unieke en inspirerende leer- omgeving van de Hogeschool Zuyd. Studenten brengen hun kennis en vaardigheden meteen in de praktijk, van de receptie tot de keuken en van housekeeping tot bediening. De eerstejaars studenten hebben operationele taken, tweedejaars geven leiding en studenten uit het laatste jaar vullen de managementfuncties in.
General Manager, Harpert van Seggelen en Denise Verdonschot, Banqueting & Sales, ontving ons gezelschap in de sfeervolle Franse Zaal, waarna een korte toelichting werd gegeven op het ontstaan van dit uniek hotel.
Het oudste deel van het kasteel dateert uit de dertiende eeuw. Tijdens de verbouwing in 2008 zijn de historische elementen van het kasteel intact gelaten. Om een inspirerende plek voor studenten én gasten te creëren zijn bekende ‘Dutch Designers’ gevraagd om de 26 kamers, waaronder drie suites, het restaurant L’Ėtoile, de bar Le Coin, en de meetingrooms op een bijzondere manier in te richten.
Dit heeft tot zeer verrassende resultaten geleid, hetgeen wij tijdens de rondleiding door Harpert van Seggelen en enkele studenten, met eigen ogen hebben kunnen aanschouwen. Het motto dat het Teaching Hotel uitdraagt is “ Feel the next step in Hospitality”.
Ook de buitenruimtes bij het kasteel vormen een sfeervolle entourage voor bijeenkomsten, feesten en recepties, tot ongeveer 300 personen. Naast de hotelfunctie behoren ook geheel verzorgde kookworkshops, wijnproeverijen of een walking dinner, tot de mogelijkheden.
Tijdens het voortreffelijk verzorgde diner dat in de Franse Zaal werd voortgezet gaf mevrouw Yvonne Walhof, secretaris van Slow Food Limburg, een uiteenzetting over de wijze waarop de leden van deze vereniging (convivia en werkgroepen) zich inzetten voor het behoud van streekproducten. Hoge kwaliteit van ambachtelijke producten, versheid, smaak en wijze van bereiding zijn allemaal aandachtspunten die Slow Food graag onder de aandacht brengt. Wie meer van dit interessante thema wil weten kan de website raadplegen: www.slowfood.nl.
De avond, waar ook ruimschoot gelegenheid is geweest voor netwerken, werd met koffie en friandises afgesloten.
Met dank aan het team van Teaching Hotel Château Bethlehem en mevrouw Yvonne Walhof.
NVD, Regioteam Limburg.
